Tener sensibilidades alimentarias no debería significar dejar de salir a comer. Con algunas estrategias, puedes disfrutar sin pagar las consecuencias después.
Antes de salir
Revisa el menú en línea.
Come algo ligero si no sabes qué habrá.
Ten claras tus 3 o 4 restricciones prioritarias.
En taquerías y fondas
Sin gluten: tortilla de maíz, carnes asadas, salsas sencillas. Pregunta por la tortilla de harina y los empanizados.
Sin lácteos: cuidado con quesos, crema y quesadillas. Pide sin queso.
Sin huevo: evita capeados (chile relleno), algunos panes y tortas.
En restaurantes
Pide platillos sencillos: proteína a la plancha, verduras, arroz o papa.
Pregunta por salsas y aderezos: ahí se esconden lácteos, gluten y huevo.
Pide aderezos aparte.
En reuniones
Lleva un platillo que sí puedas comer.
Avisa al anfitrión con anticipación si hay confianza.
Si te equivocas
Una exposición ocasional en una sensibilidad de bajo grado no es una emergencia: vuelve a tu plan al día siguiente. Si tienes una alergia verdadera, siempre ten a la mano el tratamiento que te indicó tu médico.
Preguntas frecuentes
¿El pozole tiene gluten? Tradicionalmente no; revisa los acompañamientos.
¿Las salsas tienen lácteos? Las de molcajete normalmente no; las cremosas, sí.
Conoce tus prioridades
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