Dejar los lácteos puede mejorar la digestión, la piel o la congestión en algunas personas. Pero hacerlo sin plan puede dejarte corto de calcio y proteína.
¿Quién podría beneficiarse?
Personas con intolerancia a la lactosa que no mejoran con deslactosados.
Personas con sensibilidad o alergia a la proteína de la leche.
Personas con acné o congestión que empeoran con lácteos.
Fuentes de calcio sin lácteos
Tortilla de maíz nixtamalizado: una gran fuente en la dieta mexicana.
Sardinas con hueso.
Almendras y ajonjolí.
Verduras de hoja verde: brócoli, kale, hojas de nabo.
Frijoles.
Bebidas vegetales fortificadas.
Sustitutos prácticos
Leche: bebida de almendra, avena o coco fortificada.
Yogur: yogur de coco o almendra sin azúcar.
Queso: levadura nutricional para dar sabor; quesos vegetales con moderación.
Errores comunes
Elegir bebidas vegetales azucaradas.
No cubrir el calcio.
Pensar que la leche de cabra es la solución (sus proteínas son muy parecidas).
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer quesos madurados? Si tu problema es la lactosa, quizá; si es la proteína, probablemente no.
¿Cuánto tiempo hacerlo? Al menos 3 a 4 semanas para evaluar cambios, y luego reintroducir.
Confirma antes de dejarlos
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