Dos personas comen el mismo platillo y lo viven distinto: a una le da energía y a la otra pesadez; una tolera el café de la tarde y la otra pasa la noche en vela. Buena parte de esas diferencias tiene una explicación en tu ADN, y la nutrigenética es la ciencia que la estudia para que tu alimentación se ajuste a ti.
En esta guía aprenderás qué es la nutrigenética, en qué se distingue de la nutrigenómica, qué genes influyen en cómo aprovechas los alimentos, qué dice la ciencia y cómo en nutriADN convertimos tu información genética en un plan de alimentación que puedes vivir.
En resumen
- La nutrigenética estudia cómo las variantes de tus genes influyen en tu respuesta a los nutrientes y a los alimentos.
- La nutrigenómica estudia el camino inverso: cómo lo que comes influye en la actividad de tus genes.
- Genes como LCT, CYP1A2, HLA-DQ y FTO se relacionan con la lactosa, la cafeína, el gluten y el apetito.
- Una variante indica una predisposición: tus hábitos y tu entorno también cuentan, y mucho.
- nutriADN Avanzada analiza 129 genes y tu nutrióloga los traduce en un plan de alimentación, entrenamiento y hábitos.
¿Qué es la nutrigenética?
La nutrigenética es la rama de la nutrición que estudia cómo las variantes de tus genes influyen en la forma en que digieres, absorbes y usas los nutrientes. Su objetivo es práctico: ajustar tu alimentación, tus micronutrientes y tus hábitos a tu biología, en lugar de seguir un plan genérico que funciona distinto en cada persona.
Un gen es un fragmento de ADN con instrucciones para fabricar una proteína, como una enzima digestiva o un transportador de vitaminas. Una variante es una pequeña diferencia en esas instrucciones que comparte una parte de la población. Algunas variantes hacen que una enzima trabaje más rápido o más lento, y eso cambia cómo responde tu cuerpo a ciertos alimentos.
Una revisión publicada en Nutrients (2020) describe a la nutrición de precisión, también llamada nutrición personalizada o nutrigenética, como la alternativa a dar la misma recomendación a todas las personas, y reúne ejemplos de interacción gen-nutriente como la cafeína, la lactosa, el folato y el apetito [1]. Para conocer el panorama completo de estudios de ADN, visita nuestra guía de pruebas genéticas.
¿Cuál es la diferencia entre nutrigenética y nutrigenómica?
La nutrigenética parte de tu ADN y pregunta cómo tus variantes cambian tu respuesta a los alimentos. La nutrigenómica parte de los alimentos y pregunta cómo los nutrientes encienden o apagan la actividad de tus genes. Juntas forman la nutrición genómica, y ambas buscan una alimentación hecha a la medida de cada persona.
Piensa en la nutrigenética como el manual de instrucciones con el que naciste, y en la nutrigenómica como la manera en que tu alimentación diaria lee ese manual. Tu ADN se mantiene a lo largo de la vida; la expresión de tus genes, en cambio, responde a lo que comes, a cómo duermes y a cómo te mueves.
| Aspecto | Nutrigenética | Nutrigenómica |
|---|---|---|
| Pregunta central | ¿Cómo influyen mis genes en mi respuesta a los alimentos? | ¿Cómo influyen los alimentos en la actividad de mis genes? |
| Punto de partida | Tus variantes genéticas | Los nutrientes y compuestos de tu alimentación |
| Qué cambia con el tiempo | Tu ADN es estable: se estudia una sola vez | La expresión de tus genes responde a tus hábitos |
| Ejemplo | Variantes del gen LCT y tolerancia a la lactosa | Cómo un patrón de alimentación modifica la actividad de genes del metabolismo |
| Aplicación | Elegir alimentos, micronutrientes y ejercicio a tu medida | Elegir hábitos que favorezcan una expresión saludable |
Si te interesa el lado de los hábitos, lee nuestra guía de epigenética, la ciencia que explica cómo tu estilo de vida influye en la expresión de tus genes.
¿Cómo influye tu ADN en lo que comes y en cómo lo aprovechas?
Tu ADN influye en la velocidad con que procesas la cafeína y el alcohol, en tu tolerancia a la lactosa, en tu predisposición a reaccionar al gluten, en tu uso del folato y en tus señales de hambre y saciedad. Conocer esas variantes te ayuda a elegir con precisión qué, cuánto y cuándo comer.
Estos son algunos ejemplos que la investigación en nutrigenética ha estudiado con más detalle:
- Lactosa (genes LCT y MCM6): de ellos depende que tu cuerpo siga produciendo lactasa en la edad adulta. MedlinePlus Genetics señala que cerca de dos terceras partes de las personas reducen su capacidad de digerir la lactosa después de la infancia, con grandes diferencias según el origen de cada población [2].
- Cafeína (gen CYP1A2): participa en buena parte del metabolismo de la cafeína; una de sus variantes hace que la proceses más despacio [1].
- Gluten (genes HLA-DQA1 y HLA-DQB1): ciertas variantes se relacionan con una mayor predisposición a la enfermedad celíaca [3].
- Folato (gen MTHFR): una variante común reduce la actividad de la enzima que participa en el uso del folato [1].
- Apetito (gen FTO): una de sus variantes se ha asociado con más ingesta, más hambre y niveles de leptina distintos [1].
- Alcohol (gen ADH1B): participa en el metabolismo del alcohol [1].
Si quieres ver cómo se traducen estas áreas en recomendaciones concretas, como tu tolerancia a la cafeína o al alcohol, consulta nuestra guía de nutrición personalizada basada en tu genética.
¿Tus genes son tu destino?
Tus genes marcan tendencias, no sentencias. Una variante aumenta o disminuye la probabilidad de una respuesta, pero tu alimentación, tu actividad física, tu descanso y tu entorno influyen en el resultado final. Por eso la nutrigenética es una herramienta de prevención: te muestra hacia dónde conviene enfocar tus hábitos.
El gluten es un buen ejemplo. De acuerdo con MedlinePlus Genetics, las variantes de los genes HLA-DQA1 y HLA-DQB1 relacionadas con la enfermedad celíaca están presentes en cerca de 30% de la población general, y solo alrededor de 3% de quienes las portan desarrollan la condición [3]. Tener la variante orienta la conversación con tu médico; el diagnóstico siempre requiere sus estudios.
Lo mismo ocurre con el peso y el ejercicio: tu ADN explica por qué respondes distinto a un plan, y tu estrategia diaria define el resultado. Profundiza en genes y deporte para ver cómo se aplica al entrenamiento.
¿Qué dice la ciencia sobre la nutrigenética?
La investigación muestra que las interacciones entre genes y nutrientes son reales y medibles, y que la información genética aporta más valor cuando se integra a una valoración completa. Las guías profesionales recomiendan interpretarla junto con tu historia clínica, tu alimentación, tus estudios de laboratorio y tus objetivos, con un profesional de la nutrición.
Un informe de consenso de la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos (2021) describe a la información genética como una de las piezas de la valoración nutricional, junto con la historia de alimentación, el estilo de vida, los estudios de laboratorio y las metas de cada persona. También recomienda revisar la certificación del laboratorio y el acompañamiento que ofrece quien entrega los resultados [4].
Ese es el enfoque de la medicina de precisión que seguimos en nutriADN: tu ADN orienta el plan, y tu nutrióloga lo ajusta con lo que vives día a día. Conoce más en nuestra guía de medicina de precisión.
| Qué es | Prueba genética de nutrición, ejercicio y estilo de vida, programa insignia de nutriADN en la Raíz R5 Genética y Metabolismo. |
|---|---|
| Qué analiza | 129 genes relacionados con nutrición, ejercicio, descanso, estilo de vida y salud cardiovascular, organizados en 52 análisis accionables. |
| Qué te dice | Cómo respondes a grasas y carbohidratos, tus requerimientos de vitaminas y tu metabolismo de cafeína, alcohol, gluten y lactosa. |
| Muestra | Saliva, con kit a domicilio. Tecnología NGS (secuenciación de nueva generación). |
| Resultados | De 3 a 4 semanas después de que recibimos tu muestra. |
| Para quién | Personas adultas que quieren una alimentación y un entrenamiento hechos a su medida. |
| Precio desde | Programa de 120 días: $1,700 al mes (total $10,200 a 6 MSI). Prueba sola: $1,150 al mes (total $6,900 a 6 MSI). |
¿Para quién es útil una prueba de nutrigenética?
Una prueba de nutrigenética es útil para quien ha probado varios planes sin encontrar el suyo, para quien quiere entender su respuesta a la cafeína, el alcohol, la lactosa o el gluten, para deportistas que buscan entrenar a su medida y para quien desea anticiparse con información que dura toda la vida.
- Personas que sienten que su cuerpo responde distinto a lo que funciona para otros.
- Quienes quieren ajustar sus vitaminas y minerales con base en su biología.
- Personas activas o deportistas que buscan un entrenamiento alineado a su ADN.
- Quienes tienen antecedentes familiares cardiovasculares o metabólicos y quieren adelantarse con hábitos.
- Profesionales de la salud que buscan un dato objetivo para personalizar el plan de sus pacientes.
Tu ADN se estudia una sola vez y la información te acompaña para siempre. Si estás comparando opciones, precios y qué incluye cada una, revisa nuestra guía para elegir tu prueba genética de nutrición.
¿Cómo aplica nutriADN la nutrigenética en tu plan?
En nutriADN la nutrigenética es el punto de partida de un proceso guiado: analizamos tu ADN, una nutrióloga funcional y un entrenador te explican tus resultados, y juntos construyen un plan de alimentación, entrenamiento y hábitos que se ajusta contigo durante 120 días. Tu genética es la Raíz R5 del Modelo Raíces®.
- Evaluación sin costo: 60 minutos con una nutrióloga clínica, presencial o en línea, para conocer tus objetivos.
- Prueba: nutriADN Avanzada (129 genes) o nutriADN Premium (genoma completo), según la profundidad que buscas.
- Interpretación: una consulta para explicarte tus resultados, con plan de nutrición para el primer mes.
- Programa de 120 días: prueba, 4 consultas con nutrióloga funcional, 4 sesiones con entrenador físico, plan de alimentación y entrenamiento de 120 días, seguimiento por WhatsApp, valoraciones InBody ilimitadas, 10% de descuento en suplementación y la Experiencia RAÍCES®.
- mi.nutriADN: tu app para ver tu plan y tu avance en un solo lugar.
Conoce el recorrido completo en la Raíz Genética y Metabolismo.
Para profesionales de la salud
La nutrigenética aporta un dato estable que complementa tu valoración clínica: nutriADN Avanzada integra 129 genes de metabolismo de macronutrientes, micronutrientes, cafeína, alcohol, gluten, lactosa, ejercicio y sueño en un reporte accionable que puedes usar en consulta. Recomiéndala cuando tu paciente no responde como esperas a un plan estándar o quiere personalizar su prevención. +3,000 profesionales de la salud confían en nuestros tests. Conoce el programa en nutriADN Partners.
Programa nutriADN Avanzada de 120 días
Tu ADN convertido en un plan de alimentación, entrenamiento y hábitos, con tu nutrióloga y tu entrenador.
$1,700 al mes
Total $10,200 a 6 MSI
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¿Cuándo hablar con tu médico?
Habla con tu médico si tienes síntomas digestivos persistentes al comer gluten o lácteos, antecedentes familiares de enfermedad celíaca, de enfermedad cardiovascular temprana o de condiciones hereditarias, o si tomas medicamentos de forma habitual. Tu resultado de nutrigenética orienta tus hábitos y se complementa con la valoración y los estudios que tu médico indique.
Comparte tu reporte con tu equipo de salud: está pensado para integrarse a tu atención médica.
Preguntas frecuentes sobre nutrigenética
¿Qué es la nutrigenética en palabras sencillas?
Es la ciencia que estudia cómo tus genes influyen en la forma en que tu cuerpo responde a los alimentos y a los nutrientes. Con esa información, tu nutrióloga ajusta tu alimentación, tus micronutrientes y tus hábitos a tu biología.
¿Cuál es la diferencia entre nutrigenética y nutrigenómica?
La nutrigenética estudia cómo tus variantes genéticas cambian tu respuesta a los alimentos. La nutrigenómica estudia cómo los alimentos influyen en la actividad de tus genes. Ambas forman parte de la nutrición genómica.
¿La nutrigenética me dice qué dieta seguir?
Te da información sobre cómo respondes a grasas, carbohidratos, cafeína, alcohol, lactosa y gluten, y sobre tus requerimientos de vitaminas. Tu nutrióloga integra ese dato con tus objetivos, tu historia clínica y tus hábitos para diseñar tu plan.
¿Cada cuánto tiempo hay que hacerse una prueba de nutrigenética?
Una sola vez. Tu ADN se mantiene a lo largo de la vida, así que tus resultados te acompañan siempre y tu plan se ajusta conforme cambian tus objetivos.
¿Cómo se toma la muestra de nutriADN Avanzada?
Con saliva, en casa, usando el kit que te enviamos. Espera al menos 30 minutos sin comer, beber, fumar o cepillarte los dientes antes de tomarla, y envíala con la guía prepagada incluida.
¿Tener una variante genética significa que tendré un problema de salud?
Una variante indica una predisposición, es decir, una probabilidad. Tu alimentación, tu actividad física, tu descanso y tu seguimiento médico también influyen, por eso conocer tu ADN te da la oportunidad de adelantarte.
Agenda tu evaluación sin costo
Escríbenos por WhatsApp al +52 1 81 1822 6899 y agenda tu evaluación de 60 minutos con una nutrióloga clínica, presencial o en línea. Desde 2016 hemos acompañado a más de 10,000 pacientes.
Clínicas nutriADN: Monterrey (San Jerónimo y San Pedro) · CDMX (Polanco) · Guadalajara · Tijuana · Puebla.
Horario: lunes a viernes 9:00 a.m. – 6:00 p.m. · sábados 9:00 a.m. – 2:00 p.m.
Referencias
- Mullins VA, Bresette W, Johnstone L, Hallmark B, Chilton FH. Genomics in Personalized Nutrition: Can You “Eat for Your Genes”? Nutrients. 2020;12(10):3118. mdpi.com
- MedlinePlus Genetics, U.S. National Library of Medicine. Lactose intolerance. medlineplus.gov
- MedlinePlus Genetics, U.S. National Library of Medicine. Celiac disease. medlineplus.gov
- Braakhuis A, Monnard CR, Ellis A, Rozga M. Consensus Report of the Academy of Nutrition and Dietetics: Incorporating Genetic Testing into Nutrition Care. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 2021;121(3):545-552. eatrightpro.org
La información de este artículo es educativa y no sustituye la valoración de tu médico.
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Revisado por: Natalia Díaz, LN · Certificada en Nutrición Funcional · Cédula Profesional 13235111
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