Dos personas comen lo mismo y a una le sienta de maravilla mientras la otra se siente pesada o sin energía. Esa diferencia tiene explicación. Tu tipo de metabolismo refleja cómo tu cuerpo usa carbohidratos, grasas y proteínas, y tus genes son una pieza clave para entenderlo.
En esta guía aprenderás qué significa tener un tipo de metabolismo, cómo influyen tus genes en tu respuesta a cada macronutriente, qué dice la ciencia sobre la dieta personalizada y cómo saber qué distribución te conviene a ti.
En resumen
- Tu metabolismo es el conjunto de procesos con los que tu cuerpo convierte los alimentos en energía y en estructura.
- Tus genes influyen en tu metabolismo de lípidos, tu sensibilidad a la insulina y tus necesidades de macronutrientes.
- La respuesta de glucosa a una misma comida varía mucho entre personas.
- Tus hábitos modulan tu genética: la actividad física reduce el efecto de variantes como las del gen FTO.
- Una nutrióloga integra tu genética, tus mediciones y tus preferencias en un plan sostenible.
¿Qué es el tipo de metabolismo?
El tipo de metabolismo describe la forma particular en que tu cuerpo procesa y usa los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Influyen tu genética, tu masa muscular, tu edad, tus hormonas, tu actividad física y tu microbiota. Conocerlo te ayuda a elegir una distribución de alimentos que funcione para ti.
El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas con las que tu cuerpo obtiene energía de los alimentos y construye y repara sus tejidos. Los macronutrientes son los nutrientes que necesitas en mayor cantidad: carbohidratos, grasas y proteínas. Las clasificaciones populares por forma del cuerpo son una simplificación; hoy podemos ir más allá con mediciones y con tu información genética.
¿Cómo influyen tus genes en tu respuesta a carbohidratos, grasas y proteínas?
Tus genes participan en cómo absorbes, transportas y almacenas cada macronutriente. Algunas variantes se relacionan con tu metabolismo de lípidos, otras con tu sensibilidad a la insulina, que es qué tan bien responden tus células a esa hormona para usar la glucosa, y otras con tu saciedad y tus preferencias de sabor.
Que cada persona responde distinto está bien documentado: en un estudio publicado en Cell (2015), se midió la glucosa de 800 personas durante una semana ante 46,898 comidas y se encontró una alta variabilidad en la respuesta a comidas idénticas [1]. Los autores predijeron esa respuesta con datos personales como análisis de sangre, alimentación, actividad física y microbiota, lo que muestra el valor de mirar a cada persona por separado.
| Macronutriente | Factores genéticos que se estudian | Qué puede ajustar tu nutrióloga |
|---|---|---|
| Carbohidratos | Sensibilidad a la insulina, respuesta de glucosa | Tipo de carbohidrato, cantidad por comida, combinación con fibra y proteína |
| Grasas | Metabolismo de lípidos | Proporción de grasas, tipo de grasa y fuentes de alimentos |
| Proteínas | Necesidades de proteína | Cantidad diaria y reparto entre tus comidas |
| Saciedad | Saciedad y preferencia por lo dulce | Horarios, volumen de las comidas y estrategias de saciedad |
| Ritmo diario | Ritmos circadianos | Horarios de comida y de entrenamiento |
¿Tus genes deciden qué tan rápido usas la energía?
Tus genes influyen, pero no deciden solos. Tu gasto de energía también depende de tu masa muscular, tu edad, tu actividad física, tu descanso y tus hormonas. La genética marca una tendencia, y tus hábitos la modulan: por eso conocer tus genes es una ventaja para construir el plan que más te conviene.
Un ejemplo claro es el gen FTO, el más estudiado en relación con el peso. En un metaanálisis publicado en PLOS Medicine (2011), con 218,166 adultos, cada copia de la variante de riesgo aumentaba 1.23 veces la probabilidad de obesidad, y ese efecto fue 27% menor en los adultos físicamente activos [2]. Profundiza en cómo tu genética influye en tu peso y en los genes y el ejercicio.
¿Qué dice la ciencia sobre la dieta personalizada?
La ciencia muestra que los consejos de nutrición personalizados generan más cambios en la alimentación que los consejos generales, y que la información genética puede motivar ajustes concretos. Por eso la dieta personalizada combina tu genética, tus mediciones y tus objetivos en un plan que puedes sostener en el tiempo.
- Personalización: en el ensayo europeo Food4Me, con 1,269 adultos de siete países que completaron el estudio, la nutrición personalizada logró cambios más grandes y adecuados en la alimentación que los consejos convencionales a 6 meses [4].
- Información genética: en un ensayo aleatorizado de 12 meses publicado en PLOS ONE (2014), las personas con la variante de riesgo del gen ACE que recibieron consejos basados en su ADN redujeron su consumo de sodio más que el grupo control [3].
Conoce más sobre nutrigenética y pérdida de peso y sobre la nutrigenómica, la ciencia de cómo los alimentos conversan con tus genes.
¿Cómo saber qué tipo de metabolismo tienes?
Para saber qué tipo de metabolismo tienes conviene unir tres fuentes: tu historia y tus hábitos, mediciones objetivas como tu composición corporal y tus estudios de laboratorio, y una prueba genética que muestre tus tendencias. Con eso, una nutrióloga define tu distribución de macronutrientes y la ajusta según tu avance.
- Tu historia: qué has probado, cómo te sientes con cada tipo de alimento, tu descanso y tu actividad.
- Tus mediciones: composición corporal con InBody y los estudios que indique tu médico.
- Tu genética: metabolismo de lípidos, sensibilidad a la insulina, necesidades de macronutrientes y saciedad.
- Tu seguimiento: ajustes mes con mes según tus resultados.
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| Qué es | Guía genética integral de nutrición, control de peso y respuesta al ejercicio. |
|---|---|
| Qué analiza | Necesidades de carbohidratos, grasas y proteínas; metabolismo de lípidos, sensibilidad a la insulina, metilación, estrés oxidativo e inflamación; micronutrientes; intolerancias; control de peso, ritmos circadianos y saciedad; respuesta al ejercicio. |
| Para quién | Personas con objetivos de control de peso o composición corporal, personas activas y prevención cardiometabólica. |
| Muestra y tiempos | 5 gotas de sangre capilar en tarjeta, tomadas en casa; resultados en 3 a 4 semanas. Se realiza una sola vez. |
| Qué incluye | Kit, logística, reporte y consulta de interpretación. |
| Cómo acceder | A través de tu profesional de la salud. En tu evaluación sin costo te orientamos. |
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¿Cuándo hablar con tu médico?
Habla con tu médico si notas cambios de peso sin explicación, cansancio persistente, mucha sed o ganas frecuentes de orinar, o si tienes diabetes, alteraciones de tiroides u otra condición diagnosticada. Tu médico te indicará los estudios que necesitas antes de cambiar de forma importante tu alimentación.
Preguntas frecuentes sobre el tipo de metabolismo
¿Cómo sé qué tipo de metabolismo tengo?
Combinando tres fuentes: tu historia y tus hábitos, mediciones como tu composición corporal y tus estudios de laboratorio, y una prueba genética que muestre cómo tiendes a responder a carbohidratos, grasas y proteínas. Una nutrióloga integra todo en tu plan.
¿Me va mejor una dieta alta en grasas o en carbohidratos?
Depende de ti. Tu sensibilidad a la insulina, tu metabolismo de lípidos, tu actividad física y tus preferencias influyen en qué distribución te conviene. Una prueba genética y una valoración profesional ayudan a encontrar tu punto de partida.
¿Existe el metabolismo lento?
Cada persona tiene un gasto de energía distinto, influido por su masa muscular, su edad, su actividad, sus hormonas y su genética. Más que etiquetarlo como lento o rápido, conviene medirlo y ajustar tu alimentación y tu entrenamiento a lo que tu cuerpo necesita.
¿Los genes deciden mi tipo de metabolismo?
Tus genes marcan tendencias, por ejemplo en cómo manejas las grasas o en tu sensibilidad a la insulina. Tus hábitos modulan esas tendencias: en un metaanálisis de más de 218,000 adultos, la actividad física redujo 27% el efecto de una variante del gen FTO sobre el riesgo de obesidad.
¿Qué es una dieta personalizada?
Es un plan de alimentación diseñado para ti a partir de tus objetivos, tus mediciones, tus preferencias y, cuando se usa, tu información genética. Su propósito es que comas de una forma que puedas sostener y que funcione para tu cuerpo.
¿Qué prueba analiza mi respuesta genética a los macronutrientes?
En nutriADN, CoreADN analiza tus necesidades de carbohidratos, grasas y proteínas, tu metabolismo de lípidos y tu sensibilidad a la insulina, y nutriADN Avanzada incluye tu respuesta a grasas y carbohidratos. En tu evaluación sin costo te orientamos sobre la opción ideal.
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Referencias
- Zeevi D, Korem T, Zmora N, et al. Personalized Nutrition by Prediction of Glycemic Responses. Cell. 2015;163:1079-1094. wisdom.weizmann.ac.il
- Kilpeläinen TO, Qi L, Brage S, et al. Physical Activity Attenuates the Influence of FTO Variants on Obesity Risk: A Meta-Analysis of 218,166 Adults and 19,268 Children. PLOS Medicine. 2011;8(11):e1001116. journals.plos.org
- Nielsen DE, El-Sohemy A. Disclosure of Genetic Information and Change in Dietary Intake: A Randomized Controlled Trial. PLOS ONE. 2014;9(11):e112665. journals.plos.org
- Celis-Morales C, Livingstone KM, Marsaux CFM, et al. Effect of personalized nutrition on health-related behaviour change: evidence from the Food4me European randomized controlled trial. International Journal of Epidemiology. 2017;46(2):578-588. eprints.gla.ac.uk
La información de este artículo es educativa y no sustituye la valoración de tu médico.
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Revisado por: Natalia Díaz, LN · Certificada en Nutrición Funcional · Cédula Profesional 13235111
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