Seguramente alguna vez te recomendaron acompañar tus lentejas con limón o tomar tu suplemento de hierro con jugo de naranja. Esa costumbre tiene base científica. Tomar hierro con vitamina C tiene sentido porque la vitamina C aumenta la absorción del hierro, sobre todo del que viene de vegetales y suplementos, que tu cuerpo aprovecha con más dificultad.
En esta guía aprenderás por qué se combinan el hierro y la vitamina C, qué es el hierro microencapsulado, qué formas de hierro existen en los suplementos, cómo aprovechar esta combinación en tu alimentación y qué revisar para elegir un suplemento de hierro con base en tus estudios.
En resumen
- La vitamina C aumenta la absorción del hierro: es una declaración de función autorizada en la Unión Europea.
- El efecto es más útil con el hierro no hemo, el de vegetales, leguminosas, cereales fortificados y suplementos.
- El hierro microencapsulado viaja protegido dentro de una microcápsula; Iron Plus usa LIPOFER®, pirofosfato férrico micronizado y microencapsulado.
- Iron Plus aporta 20 mg de hierro elemental y 50 mg de vitamina C en 1 cápsula al día.
- Antes de tomar hierro, pide a tu médico un estudio de laboratorio: el exceso de hierro también afecta tu salud.
Hierro con vitamina C: ¿por qué se combinan?
El hierro con vitamina C se combina porque la vitamina C aumenta la absorción del hierro. El beneficio es mayor con el hierro no hemo, el que está en frijoles, lentejas, espinacas, cereales fortificados y en la mayoría de los suplementos, que tu cuerpo absorbe con más dificultad que el hierro de las carnes.
La frase "la vitamina C aumenta la absorción del hierro" es una declaración de función autorizada en el Reglamento (UE) 432/2012, la lista oficial de la Unión Europea basada en la revisión científica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) [1]. La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH ODS) también explica que la vitamina C y la carne aumentan la absorción del hierro no hemo [2].
Para el hierro mismo, la Unión Europea autoriza, entre otras, dos declaraciones: el hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina, y el hierro ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga [1]. Conoce todas sus funciones en nuestra guía de hierro: para qué sirve y cuánto necesitas.
¿Qué es el hierro microencapsulado?
El hierro microencapsulado es hierro recubierto por una microcápsula que lo protege mientras recorre tu tracto digestivo. En Iron Plus by nutriADN se usa LIPOFER®, un pirofosfato férrico micronizado y microencapsulado: el hierro viaja protegido, lo que busca favorecer su absorción y su tolerancia, con menos contacto directo con tu estómago.
"Micronizado" significa que las partículas de hierro son muy pequeñas, y "microencapsulado", que cada una va dentro de una cubierta. Esta tecnología se eligió para Iron Plus pensando en las personas a quienes otros suplementos de hierro les resultan pesados o les dejan sabor metálico.
¿Qué formas de hierro existen en los suplementos?
Las formas de hierro más comunes en los suplementos son el sulfato ferroso, el gluconato ferroso, el citrato férrico y el sulfato férrico, según el NIH ODS. A ellas se suman tecnologías como el pirofosfato férrico microencapsulado. Cada forma aporta una cantidad distinta de hierro elemental, que es el dato que conviene buscar en la etiqueta.
El sulfato ferroso es la forma más estudiada, y también la que más se ha asociado con molestias digestivas. Un metaanálisis de 43 ensayos clínicos con 6,831 adultos, publicado en PLOS ONE (2015), encontró que el sulfato ferroso aumentó de forma significativa los efectos gastrointestinales frente al placebo y frente al hierro intravenoso [4]. Por eso, buscar formas de hierro bien toleradas es parte de una buena elección [3].
| Forma | Qué es | Qué considerar |
|---|---|---|
| Sulfato ferroso | Sal de hierro sin recubrimiento | Es la más estudiada; se ha asociado con más molestias digestivas que el placebo |
| Gluconato ferroso | Sal de hierro unida a ácido glucónico | Revisa en la etiqueta cuánto hierro elemental aporta por toma |
| Citrato y sulfato férrico | Sales de hierro en su forma férrica | Revisa en la etiqueta cuánto hierro elemental aporta por toma |
| Pirofosfato férrico microencapsulado (LIPOFER®) | Hierro micronizado dentro de una microcápsula | El hierro viaja protegido; en Iron Plus se combina con vitamina C |
¿Cómo aprovechar el hierro con vitamina C en tu alimentación?
Para aprovechar el hierro con vitamina C en tu alimentación, junta en el mismo plato una fuente de hierro y una de vitamina C. Por ejemplo, frijoles o lentejas con jitomate, pimiento o limón; espinacas con fresas; o carne, pollo o pescado con brócoli. Así ayudas a tu cuerpo a absorber más hierro de origen vegetal.
El NIH ODS sugiere comer el hierro de origen vegetal con cítricos, fresas, pimiento, jitomate o brócoli, y con carne, pollo o pescado [3]. También conviene separar el café, el té y los suplementos de calcio de tus comidas ricas en hierro, porque algunos polifenoles y el calcio pueden reducir su absorción [2].
| Fuente de hierro | Acompáñala con | Idea para tu plato |
|---|---|---|
| Frijoles o lentejas | Jitomate, pimiento o limón | Lentejas guisadas con jitomate y pimiento |
| Espinacas | Fresas o cítricos | Ensalada de espinacas con fresas y naranja |
| Cereales fortificados | Fruta con vitamina C | Cereal con fresas |
| Carne, pollo o pescado | Brócoli o pimiento | Pescado con brócoli y pimiento asados |
¿Cómo elegir un suplemento de hierro?
Para elegir un suplemento de hierro, empieza por un estudio de laboratorio que confirme que lo necesitas. Después revisa que la etiqueta declare la cantidad de hierro elemental, que la forma de hierro sea bien tolerada, que incluya vitamina C o que puedas tomarlo con ella, y que la dosis encaje con la indicación de tu profesional de la salud.
- Estudio de laboratorio primero: una biometría hemática y ferritina que indique tu médico.
- Hierro elemental declarado: en Iron Plus, 20 mg por cápsula.
- Forma bien tolerada: el NIH ODS señala que dosis altas, de 45 mg al día o más, pueden causar náusea y estreñimiento [2].
- Vitamina C incluida: en Iron Plus, 50 mg por cápsula.
- Una toma sencilla: 1 cápsula al día con alimentos te ayuda a ser constante.
| Qué es | Suplemento alimenticio de hierro microencapsulado LIPOFER® con vitamina C, pensado para absorberse y ser amable con tu digestión. |
|---|---|
| Qué contiene (por 1 cápsula) | Pirofosfato férrico (LIPOFER®) 450 mg, equivalente a 20 mg de hierro elemental · vitamina C (ácido ascórbico) 50 mg. |
| Para quién | Personas adultas cuyo estudio de laboratorio muestra que necesitan hierro, según la indicación de su profesional de la salud. |
| Cómo se toma | 1 cápsula al día con alimentos, o según la indicación de tu profesional de la salud. |
| Presentación | 120 cápsulas, para 4 meses. Sin gluten y sin soya. |
| Formulación | Mtra. Natalia Díaz y el equipo de nutrición de nutriADN. Distintivo BienMarca. |
| Precio | $690 |
¿Por qué medir tu hierro antes de suplementarte?
Medir tu hierro antes de suplementarte es clave porque el exceso también afecta tu salud. En la hemocromatosis, una condición con frecuencia hereditaria, el hierro extra se acumula hasta niveles dañinos. En esas personas, el médico puede recomendar dejar los suplementos de hierro y también los de vitamina C, que aumenta su absorción.
Así lo explica el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales de Estados Unidos (NIDDK), que agrega que la acumulación de hierro puede afectar el hígado, el corazón, el páncreas y las articulaciones [5]. Por eso, en nutriADN la suplementación con hierro se decide con base en tus resultados y con la guía de tu médico y tu nutrióloga.
¿Cómo te acompaña nutriADN en tus vitaminas y minerales?
Te acompañamos paso a paso, desde una evaluación sin costo hasta un programa de 120 días con prueba, nutrióloga, entrenador y suplementación personalizada. El hierro forma parte de la Raíz R1 Vitaminas y Minerales del Modelo Raíces®; conoce el panorama completo en nuestra guía de vitaminas y minerales.
- Evaluación sin costo: 60 minutos con una nutrióloga clínica, presencial o en línea.
- Prueba: Mineral Test + Metales Pesados para conocer tu balance de minerales esenciales, como complemento de los análisis de sangre que indique tu médico.
- Interpretación: una consulta para explicarte tus resultados, con plan de nutrición para el primer mes.
- Programa de 120 días: prueba, 4 consultas con nutrióloga funcional, 4 sesiones con entrenador físico, plan de alimentación y entrenamiento, seguimiento por WhatsApp, valoraciones InBody ilimitadas, 10% de descuento en suplementación y la Experiencia RAÍCES®.
- Suplementación personalizada: fórmulas como Iron Plus, cuando tus resultados lo indican.
- mi.nutriADN: tu app para ver tu plan y tu avance en un solo lugar.
Para profesionales de la salud
Iron Plus combina 20 mg de hierro elemental como pirofosfato férrico microencapsulado LIPOFER® con 50 mg de vitamina C, en 1 cápsula al día. Es una opción para pacientes con reservas de hierro bajas confirmadas por laboratorio, sobre todo si suspendieron otro hierro por molestias digestivas o sabor metálico. Descarta sobrecarga de hierro antes de indicarlo, separa la toma de calcio, zinc, magnesio y levotiroxina, y vuelve a medir para definir la duración. +3,000 profesionales de la salud confían en nuestros tests. Conoce el programa en nutriADN Partners.
Iron Plus by nutriADN
Hierro microencapsulado LIPOFER® con vitamina C, pensado para absorberse y ser amable con tu digestión. 120 cápsulas, para 4 meses.
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Profundiza en otros temas de tu Raíz de vitaminas y minerales:
- Vitaminas y minerales: qué hace cada uno y cómo saber si te faltan
- Hierro: para qué sirve, cuánto necesitas y cómo tomarlo
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¿Cuándo hablar con tu médico?
Escuchar a tu cuerpo es parte de cuidarte. Acude con tu médico si tienes cansancio que dura semanas, palidez, mareo, falta de aire al hacer esfuerzos o menstruaciones muy abundantes. Tu médico te indicará los estudios de laboratorio que necesitas y si un suplemento de hierro es para ti.
Consúltalo antes de tomar hierro con vitamina C si:
- Estás embarazada, en lactancia o planeas un embarazo.
- Tienes hemocromatosis o antecedentes familiares de exceso de hierro.
- Tomas levotiroxina, inhibidores de la bomba de protones, antibióticos u otros medicamentos de forma habitual.
- Es para una persona menor de 12 años; Iron Plus no se recomienda a esa edad.
Preguntas frecuentes sobre el hierro con vitamina C
¿Por qué se toma el hierro con vitamina C?
Porque la vitamina C aumenta la absorción del hierro, sobre todo del hierro no hemo que viene de vegetales, leguminosas y suplementos. Es una declaración de función autorizada en la Unión Europea, y por eso muchas fórmulas de hierro, como Iron Plus, la incluyen.
¿Qué es el hierro microencapsulado?
Es hierro recubierto por una microcápsula que lo protege durante su paso por el tracto digestivo. En Iron Plus se usa LIPOFER®, pirofosfato férrico micronizado y microencapsulado, pensado para favorecer la absorción del hierro y ser amable con tu digestión.
¿Cuánta vitamina C necesito para absorber el hierro?
Basta con incluir una fuente de vitamina C en la misma comida, como cítricos, fresas, pimiento, jitomate o brócoli. Iron Plus aporta 50 mg de vitamina C por cápsula junto con 20 mg de hierro elemental, en una sola toma al día.
¿A qué hora conviene tomar el hierro con vitamina C?
Con una de tus comidas, para que la toma sea cómoda para tu estómago. Iron Plus se toma en 1 cápsula al día con alimentos. Sepáralo del café, del té, de los suplementos de calcio, zinc o magnesio y de la levotiroxina.
¿El hierro con vitamina C es para todas las personas?
Solo para quien lo necesita según un estudio de laboratorio. Las personas con hemocromatosis acumulan hierro, y su médico puede pedirles que dejen los suplementos de hierro y de vitamina C. Antes de tomarlo, pide a tu médico una biometría hemática y ferritina.
¿Qué diferencia hay entre el sulfato ferroso y el hierro microencapsulado?
El sulfato ferroso es una sal de hierro sin recubrimiento; un metaanálisis de 43 ensayos lo asoció con más molestias digestivas que el placebo. El hierro microencapsulado viaja protegido dentro de una microcápsula, pensado para ser amable con tu digestión.
Agenda tu evaluación sin costo
Escríbenos por WhatsApp al +52 1 81 1822 6899 y agenda tu evaluación de 60 minutos con una nutrióloga clínica, presencial o en línea. Desde 2016 hemos acompañado a más de 10,000 pacientes.
Clínicas nutriADN: Monterrey (San Jerónimo y San Pedro) · CDMX (Polanco) · Guadalajara · Tijuana · Puebla.
Horario: lunes a viernes 9:00 a.m. – 6:00 p.m. · sábados 9:00 a.m. – 2:00 p.m.
Referencias
- Comisión Europea. Reglamento (UE) n.º 432/2012, por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos. Diario Oficial de la Unión Europea. 2012. eur-lex.europa.eu
- National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements (NIH ODS). Iron: Fact Sheet for Health Professionals. ods.od.nih.gov
- National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements (NIH ODS). Iron: Fact Sheet for Consumers. ods.od.nih.gov
- Tolkien Z, Stecher L, Mander AP, Pereira DIA, Powell JJ. Ferrous Sulfate Supplementation Causes Significant Gastrointestinal Side-Effects in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis. PLOS ONE. 2015;10(2):e0117383. doi.org/10.1371/journal.pone.0117383
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK, NIH). Hemochromatosis. niddk.nih.gov
Suplemento alimenticio. Este producto no es un medicamento. El consumo de este producto es responsabilidad de quien lo recomienda y de quien lo usa. Los suplementos no sustituyen una alimentación equilibrada. Si estás embarazada o en lactancia, consulta a tu médico.
La información de este artículo es educativa y no sustituye la valoración de tu médico.
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Revisado por: Natalia Díaz, LN · Certificada en Nutrición Funcional · Cédula Profesional 13235111
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